Kleurrijke apero met kids

De zomer komt er EIN-DE-LIJK aan. We zitten vaker buiten op het terras of gaan picknicken met de kids. Hieronder vind je inspiratie voor een verfrissend, kidsproof aperitiefhapje of vieruurtje. Je kunt dit zelfs gerust meenemen op een fietstochtje, samen met een dekentje en een drankje. Gezellige picknick verzekerd 😉

Kleurrijke apero met kids

Ingrediënten voor 3 à 4 personen:

• 1 komkommer

• 1 gele paprika

• 1 rode paprika

• 1 koolrabi

• 1 wortel

• 3 eetlepels honing

• 3 eetlepels mosterd

• 2 eetlepels olijfolie

• 1 eetlepel azijn (gebruik een mild azijn: rode of witte wijnazijn, of balsamicoazijn)

• Kruiden: peper en zout

Recept

1. Was de groentjes en snij ze in hapklare reepjes. Schik de reepjes in een potje of op een bord

2. Maak de honingmosterd dressing:

   • Neem een kom en doe er alle ingrediënten, behalve de olie, voor de dressing in

   • Meng tot je een gladde massa krijgt

   • Voeg de olie toe en klop opnieuw tot je een gladde massa krijgt

Tip: je kan alle saus-ingrediënten in een afgesloten potje doen en goed schudden tot alles gemengd is - bespaart je wat afwaswerk 😉

Serveer en eet smakelijk!

Probeer je dit gerecht graag uit? Deel je ervaring met anderen hieronder. Of tag mij op Instagram met @_bon_a_petit